Em 2019, a Semana Mundial da Alergia foi comemorada de 07 a 13 de abril, com o tema Alergia Alimentar um problema global. A prevalência de alergia alimentar está aumentando no mundo, sendo estimada em 8% das crianças menores de 2 anos de idade e 2% dos adultos. Os alimentos mais relacionados são: leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e frutos do mar. Os aditivos alimentares são frequentemente relacionados com reações adversas, mas na verdade, os relatos que foram confirmados e relacionados à alergia são raros. Alguns fatores de risco têm sido relacionados a alergia alimentar como

Em vários países, a alergia alimentar é considerada atualmente um importante problema de saúde pública, afetando 3 a 6% das crianças nos países desenvolvidos. Alergia alimentar tem uma morbidade significante, mas fatalidades são raras. Depois do leite de vaca, a alergia ao ovo de galinha é a segunda causa de alergia alimentar mais comum em lactentes e crianças pequenas, com uma prevalência estimada de 0,5 a 2%. A alergia ao ovo é definida como uma reação adversa de natureza imunológica às proteínas do ovo, e inclui alergia mediada pela imunoglobulina E (IgE), assim como reações mistas mediadas por IgE e

A prevalência de alergia alimentar tem aumentado mundialmente. A alergia a camarão é uma das mais frequentes. Existem vários alérgenos (proteínas capazes de induzir alergia) nas diferentes espécies de camarão. A tropomiosina é uma proteína identificada como um dos alérgenos principais. Essa proteína sensibiliza tanto por inalação como por ingestão. A prevalência de alergia a camarão é estimada em 2,3% nos países europeus, e depende da idade, nível de consumo e região geográfica. É mais comum em adultos e no sexo masculino. Sintomas Os sintomas aparecem após a ingestão do alimento e são variáveis: coceira no corpo, vermelhidão, placas, inchaço

A esofagite eosinofílica (EE) é uma doença inflamatória crônica decorrente de hipersensibilidade mista (IgE mediada e não-IgE mediada). É caracterizada por um infiltrado de eosinófilos (células do sangue responsáveis pela defesa do organismo) no esôfago, sendo estimada em 1:10.000 (1). É mais prevalente no sexo masculino (3:1) e em caucasianos (2,3). Está sendo cada vez mais diagnosticada em pacientes pediátricos e adultos, embora a epidemiologia dessa doença ainda não seja bem conhecida. O diagnóstico de EE é definido pela endoscopia digestiva alta com biópsia. Clinicamente, a EE pode se apresentar como: dor abdominal, vômitos, perda de peso, dificuldade em engolir